地攤美食好吃,但要小心這3點健康隱患!-營養百科-紐斯葆

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地攤美食好吃,但要小心這3點健康隱患!

發布時間:2020-07-01 點擊數: 838

最近,地攤經濟火了

 上半年在家苦練廚藝的各位閑人大廚

紛紛準備重出江湖

去擺地攤賣吃的了 

這可開心死了各位吃貨美食品嘗家。畢竟,烤生蠔、烤羊肉、烤牛肉、烤面筋、小龍蝦、麻辣燙、炸串、鹵肉、臭豆腐、涼皮......真的太好吃了。

不過,小葆想說:“地攤美食”雖然好吃,但也要謹慎吃,免得吃出健康問題。

 

地攤美食—衛生狀況堪憂 

路邊攤都是露天經營的,其衛生狀況沒有保證,也基本未經衛生部門批準。

攤主普遍沒有辦健康證,不知道身體健康狀況如何,很多攤主也不注重衛生習慣,基本各類用具沒有經過消毒,用抹布擦了桌子,不洗手,直接去洗菜拿菜做菜也大有發生。

特別現在是炎熱的夏季,溫度高,細菌滋生快,如果衛生沒搞好,非常容易導致滋生大量細菌,增加健康隱患。

 

 

地攤美食—食材原料來源不明 

路邊攤很多食物原料都來源不明,有些食材腐爛變質后,攤主為了節省成本,也依然會繼續使用,導致食物所攜帶的致病菌、病毒、真菌和寄生蟲等超標,極易引發食物中毒,埋下一些疾病隱患。地溝油,反復用油,也是地攤美食的一大安全隱患。

網上新聞也頻頻爆出吃路邊攤出現的健康隱患問題。


所以,路邊攤上吃東西,沒有人能保證你吃進肚子里的究竟是美味還是病毒,還是要謹慎一點。

 

地攤美食—烹調方法不健康

最受歡迎的地攤美食,莫過于燒烤、油炸類食物。但是,燒烤中木炭燃燒產生的苯并芘等物質,可直接污染食品,會增加致癌風險。

油炸類食物會產生大量的反式脂肪,它的增肥能力是普通脂肪的7倍,它還會抵制促進人類記憶力的物質,讓人越吃越傻。

所以,各種烤羊肉串、烤生蠔、烤大蝦、炸雞、炸串...真的不那么健康。

 

以上

是關于地攤美食的一些安全隱患問題

建議葆貝們少吃點路邊攤哦

 

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